L'ergothionéine EGT est un antioxydant naturel découvert pour la première fois en 1909 par des scientifiques français dans les champignons de l'ergot. Il s'agit d'un dérivé d'acide aminé que le corps humain ne peut pas produire lui-même, il doit donc être obtenu par le biais d'aliments ou de suppléments. Ces dernières années, grâce à des recherches plus approfondies sur l'anti-vieillissement, l'ergothionéine a attiré l'attention pour ses excellentes performances dans l'anti-âge cellulaire- et a été répertoriée par la revue Nature comme biomarqueur associé à la longévité.
Avantages et fonctions
L'ergothionéine a plusieurs fonctions biologiques importantes dans l'organisme, principalement dans les domaines suivants :
Puissant antioxydant et anti--vieillissement :
L'ergothionéine peut atteindre les mitochondries, « l'usine d'énergie » de la cellule, pour éliminer les radicaux libres responsables du vieillissement. Sa capacité antioxydante est extrêmement forte et sa structure chimique est stable, ce qui la rend résistante à l'auto-oxydation à un pH physiologique. Des études cliniques montrent que la prise continue de suppléments d'ergothionéine peut améliorer considérablement la densité du collagène cutané, améliorer l'élasticité de la peau et réduire les marqueurs oxydatifs dans le sang.
Booster l’énergie cellulaire et les performances physiques :
L'ergothionéine peut activer le « système de charge » de la cellule, améliorant ainsi l'efficacité du métabolisme énergétique mitochondrial. La recherche montre qu'une supplémentation en ergothionéine peut augmenter considérablement l'énergie cellulaire et améliorer l'endurance et les performances musculaires chez les animaux plus âgés.
Protection cérébrale et cognitive :
C'est l'un des rares antioxydants connus pour traverser la barrière hémato-encéphalique. L'ergothionéine aide à éliminer les « déchets de protéines » dans le cerveau et a montré son potentiel dans des études animales pour améliorer la mémoire et réduire le risque de maladie d'Alzheimer.
Réguler le microbiote intestinal :
L'ergothionéine aide à maintenir l'équilibre microbien intestinal, favorise la croissance de bactéries bénéfiques et renforce la barrière intestinale pour empêcher les toxines de pénétrer dans la circulation sanguine.
Autres effets protecteurs :
Il a également des effets détoxifiants, soutient la synthèse de l’ADN, régule l’immunité cellulaire et protège la santé cardiovasculaire (en empêchant l’accumulation de déchets vasculaires et en favorisant la régénération vasculaire).
Sources :
Le corps humain ne peut pas produire lui-même de l’ergothionéine et dépend donc principalement d’un apport externe.
Sources alimentaires naturelles : Les champignons sont la meilleure source naturelle d'ergothionéine (en particulier les champignons shiitake) ; les haricots rouges, le brocoli et le son d’avoine en contiennent également une certaine quantité.
Production industrielle :
Initialement réalisé par synthèse chimique ou extraction naturelle, ce qui présentait des problèmes de coût élevé, de faible pureté ou de sécurité. Actuellement, les techniques de biologie synthétique (comme les souches génétiquement modifiées pour la fermentation) sont devenues la méthode courante pour la production à grande échelle d'ergothionéine de haute pureté.
Applications :
L'ergothionéine est largement utilisée dans les compléments alimentaires, les-cosmétiques anti-âge et les produits médicaux. Dans les soins de la peau, il agit comme un ingrédient antioxydant et protecteur cellulaire ; sur le marché des suppléments, il est devenu un ingrédient populaire pour la « beauté de l'intérieur » et anti-vieillissement chez les personnes de plus de 30 ans.
Certification de sécurité :
L'ergothionéine est très sûre. La FDA américaine lui a accordé le statut GRAS (généralement reconnu comme sûr) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) l'a approuvé en tant que nouveau complément alimentaire. De multiples études toxicologiques et des essais cliniques en double aveugle-d'un an-ont confirmé son innocuité pour une utilisation à long-terme sans effets indésirables significatifs.
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